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Roble

Nota de Cata:

Color: Rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media alta, limpio y muy brillante.

Aroma: Intenso conjunto olfativo de frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados.

En boca: Sabroso, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Se muestra elegante, con muy buena concentración de fruta, amplio y presistente, sobresaliendo las sensaciones de café, cacao y frutos rojos. Final amplio con delicadas notas especiadas, largo e intenso.

Platos recomendados: Carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.

Temperatura de servicio: Entre 14 y 16º C.
Conservación: Temperatura constante e inferior a 16ºC. Recomendable humedad cercana al 70% y ambiente oscuro.

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